白菜酥肉

白菜酥肉的做法与步骤

1. 第1步.

   将五花肉切片，加盐，胡椒粉，料酒腌制15分钟，腌制好后加蛋清，淀粉搅拌，让每片肉都均匀的裹上淀粉糊。

   
2. 第2步.

   锅中放油，待油温4成热时放入腌制好的五花肉

   
3. 第3步.

   炸定型后捞出

   
4. 第4步.

   待油温升高后复炸一下

   
5. 第5步.

   大白菜片成片

   
6. 第6步.

   炒勺放油，葱姜爆锅，将白菜帮先放入锅中炒几下后再放白菜叶，炒软塌了放入生抽继续炒。

   
7. 第7步.

   加入高汤

   
8. 第8步.

   开锅后放入炸好的酥肉，加一点点盐，撒上胡椒粉

   
9. 第9步.

   得嘞。