腊肉的简单做法

腊肉的简单做法的做法与步骤

1. 第1步.

   把新鲜猪肉用温水洗净，控干水分

   
2. 第2步.

   把盐、五香粉，花椒、八角用小火炒至微黄备用

   
3. 第3步.

   肉和盐的比例是10:4—10:7，请根据个人口味加减

   
4. 第4步.

   用高度白酒，清香型的口味没那么重

   
5. 第5步.

   用酒把晾干水分的肉抹匀，腌一会儿，然后用椒盐涂抹均匀，每一个角落都要抹到，最后封上保鲜膜腌制5-7天，然后穿上棉绳，挂在朝北的窗外阴干，一般半个月左右就可以吃了