豆角猪肉馅包子
豆角猪肉馅包子的做法说明
江门今天外面最低气温6度😂，好冷，难得休息两天，早上冒着风雨和天哥买菜，回家两人就窝着家里包肉包子，跟他第二次包了，感觉这次相对上次要成功😝，上传一下自己的小心得，以后也在这下厨房记录一下有意思的事情😏。
豆角猪肉馅包子的做法与步骤
- 第1步.
1、所有豆角整条焯一下，锅里放点盐，捞起切碎，刚好有点胡萝卜粒，我们也加了进去，颜色更好看了，有没有😝； 2、猪肉剁碎，我们懒😂，用绞肉机绞的。 3、各种调料，豆角，猪肉一起搅拌均匀上劲，放一旁等待面皮的出现😏。 4、面皮是重点，没有拍下来，但看文字也会的，先倒800克面粉放在盆子里，加入23克白糖，8克酵母用450克温水和开，温开水就是放手接触觉得不烫就对了，酵母水静止5分钟，目的就是让酵母苏醒👀，一边倒酵母水，一边用筷子搅拌，直到水倒完，好了，接下来是力气活，揉和一团，揉至光滑就行。 5、天气冷，可以在锅里烧点水，水快要开的时候关火，把整盆面团用保鲜袋盖好，放入锅里发酵。 6、发到两倍大，就拿出来，桌子撒点面粉，力气活又来了，揉面团。 7、揉成粗条，拿刀把面团切小块，每个小块面团再擀成一张张面皮，当当当当，面皮成了。 8、下面就把馅放进面皮，包起来吧。 整个过程，我负责面皮，天哥弄馅，男女搭配干活不。 后来发现整个过程，细腻的活都是天哥干的，我干的都是力气活😂😂，角色互换。
- 第2步.
码在蒸锅里，下蒸锅前，蒸锅扫点油，锅内放水加热到快开关火，放上三屉包子，盖上盖子。再次发酵，大约15分钟。 15分钟后完成二次发酵，开大火蒸25分钟，因为是肉包子，素菜馅就15分钟。
- 第3步.
25分钟到了，关火，把别开盖，千万别，最后一步就是焖5分钟，定型。那么长时间都等了，就再耐心等5分钟吧~😼 看，天哥吃了一口，拍下来里面的肉馅。 最成功的一次😄😄😀😀 终于包子有包子样😝
小贴士
馅料完全可以凭大家自己感觉调，没有什么固定的步骤或者份量。
