纨子的8寸红丝绒蛋糕
纨子的8寸红丝绒蛋糕的做法说明
宝宝两岁生日🎂，亲自做的🎂，第二次改良配料，很成功。按照我写的配方，0失败
纨子的8寸红丝绒蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
称量准备好所有材料
- 第2步.
使用蛋清分离器将蛋白，蛋清分离
- 3.
在蛋黄中依次加入，秤好的油➕牛奶，用打蛋器搅拌均匀
- 4.
用筛子过筛100g面粉继续搅拌均匀，放置一旁待用
- 第5步.
接着打发蛋白，在蛋白中加入5滴柠檬汁(可以买新鲜柠檬挤汁)
- 第6步.
用打蛋器低速打发蛋白，分3次加入白糖，每次加入10g，直到完全打发蛋白
- 第7步.
用刮刀刮三分之一蛋白霜到蛋黄糊中，以切拌手法迅速搅匀，然后将混好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白中，同样以切拌方法迅速搅匀，可以过筛红曲粉，搅拌均匀为止
- 第8步.
将混合好的蛋糕糊倒入磨具，并把磨具在桌子上震动几下，将蛋糕糊中的大气泡震出，最后放进烤箱中下层火，40分钟
- 第9步.
奶油打发
小贴士
奶油打发前，盛放奶油的玻璃碗一定放冰箱提前降温准备。打发奶油时，玻璃碗底下放冰箱快降温
