炸薯条：空气炸锅版本
炸薯条：空气炸锅版本的食材和调料
| 土豆 | 2个 |
| 油 | 半汤勺 |
| 盐 | 1茶匙 |
炸薯条：空气炸锅版本的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 第2步.
2个土豆去皮洗净后，切半厘米左右粗细的土豆条。 » 制作薯条需要选用新鲜略带粉质的土豆。
- 第3步.
土豆放入水中浸泡15分钟，再冲洗2遍，洗去表面淀粉。
- 第4步.
土豆沥干水，擦干。找一个大的盆，放入擦干的土豆条和半汤勺油、1茶匙盐翻拌均匀。
- 第5步.
炸锅一次可以最多可以炸500g的食物，这里放了400g。 » 土豆不要直接倒入，因为盆中还有一些油。以抓取的方式放入，防止多余的油分倒入炸锅中。
- 第6步.
180度5分钟。 » 油锅油炸时往往高于这个温度，一旦高于 180°C的温度煎炸新鲜土豆，容易产生对人体不好的丙烯酰胺。
- 第7步.
5分钟后，翻动一下，继续180度5分钟。 » 薯条一次制作比较多，中途翻动让它受热更均匀。
- 第8步.
一共中途翻动2次，分3次以180度5分钟加热（共15分钟）。
- 第9步.
完成！
- 第10步.
蘸上番茄酱，健康又美味~
小贴士
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