〔酵种100〕葱油欧包(葱油饼)

〔酵种100〕葱油欧包(葱油饼)

〔酵种100〕葱油欧包(葱油饼)的做法说明

脑洞系列第三弹。最接地气的味道。获得重约400g的中小型欧包一只。

〔酵种100〕葱油欧包(葱油饼)的食材和调料

40克
橄榄油7克
100%酵种100克
160克
高筋面粉200克
全麦粉25克
5克

〔酵种100〕葱油欧包(葱油饼)的做法与步骤

  1. 1.

    鲜葱切碎,用油煎软。放凉备用。

  2. 2.

    酵种用水活开,放入全麦粉和高筋粉混合物,拌匀,放盐。

  3. 3.

    一发折叠...略略略

  4. 4.

    蒸汽230℃ 20分钟,20分钟干烤。

小贴士

鲜葱最好用葱绿。油可适量添加。

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