花生土豆焖猪尾巴
花生土豆焖猪尾巴的做法说明
我家人喜欢吃焖的东西
今天给大家分享这道焖猪尾巴
做法挺简单的
我这次用了塔吉锅来做
如果大家没有这锅就用平时自家用开的锅
焖出来一样好吃
喜欢汤汁多的最好用高或大一点的砂锅来做
花生土豆焖猪尾巴的做法与步骤
- 第1步.
首先把花生洗干净，泡上；把土豆削好皮，滚刀法切块，用水泡着；胡萝卜削皮滚刀法切块；陈皮温水泡软，刮干净白囊；姜切片（葱段忘了入镜了）
- 第2步.
猪尾巴洗干净（我买的时候已经叫店家帮斩好）
- 第3步.
冷锅下水焯下水，撇开泡沫，捞起待用
- 第4步.
开中小火，锅里放一勺油，把冰糖和猪尾巴一起倒进去炒出糖色（你没看错，我不是先放冰糖炒出糖色，而是冰糖和猪尾巴一起炒）
- 第5步.
下一小勺醋下去，把姜片放进去翻炒一下
- 第6步.
土豆和胡萝卜倒进去翻炒，我喜欢把土豆炒到两面带点焦黄色
- 第7步.
倒花生和陈皮进去翻炒一下，顺便把盐和酱油也下下去
- 第8步.
倒开水下去，这个水量要看你家用的什么锅而定，我这次用塔吉锅，所以水放的少
- 第9步.
把全部的食材过到塔吉锅里
- 第10步.
盖上盖子
- 第11步.
中火煮25分钟，再焖10分钟
- 第12步.
撒上葱段，开吃~
小贴士
1、我这量有点大，大家可以减量做
2、我今天这个量实在太多，就先用铁锅炒好再过到塔吉锅里。如果量少的全程可以直接用塔吉锅做，那更加方便
3、如果不喜欢土豆的可以换成白萝卜也非常不错的
