鸭腿口蘑

鸭腿口蘑

鸭腿口蘑的做法说明

哎鸭,这口蘑和美味有一腿!

口蘑也叫白蘑菇,菌盖洁白、肉厚、柄短,是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇,一般生长在有羊骨或羊粪的地方,营养价值尤其高,被认为达到了野生食品的顶峰,含有人体所必需的8种氨基酸以及多种维生素、尼克酸、抗坏血酸等,而且是惟一一种能提供维生素D的蔬菜,对于预防骨质疏松有很好的食疗效果。
此外,口蘑鲜美异常,可以和很多食物一起混合烹饪提鲜,使口感风味更佳。这道鸭腿口蘑,以补气养血、滋阴生津、健脾化痰、利水的清补之品鸭子为主料,最适合深秋之时补气益胃。

鸭腿口蘑的食材和调料

鸭腿2只
口蘑150g
老抽10ml
生抽8ml
料酒10ml
2g
1g
10g
香菜、花椒、八角适量

鸭腿口蘑的做法与步骤

  1. 第1步.

    将鸭腿洗净。口蘑去杂洗净,切两瓣。

    鸭腿口蘑的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    锅中放油,油热后放入鸭腿翻炒片刻,再放入老抽、生抽、料酒、糖、盐、花椒、八角混合均匀。

    鸭腿口蘑的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    炒好的鸭腿肉放入碗中,放入口蘑和葱姜,倒入适量水。放入中层。

    鸭腿口蘑的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    蒸箱选择普通蒸模式,100度,蒸30分钟。

    鸭腿口蘑的做法步骤 第4步

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