卡仕达蛋奶酱
卡仕达蛋奶酱的做法说明
好久不出菜谱，自己都看不过去了😄
这款酱夹在泡芙里口味轻盈，不油腻。喜欢的亲可以试试哦🌹🌹
卡仕达蛋奶酱的做法与步骤
- 1.
玉米淀粉加低筋粉混入蛋黄液中
- 2.
厚底锅放入牛奶，少量白砂糖（全体分量10%）大火煮沸
- 3.
把煮好的牛奶分一半倒入蛋黄液中，搅拌均匀。再加上另一半搅拌
- 4.
感觉酱浓稠感时把火调中火。防止糊锅底，记得多搅拌
- 5.
中间冒泡（吐嘟，吐嘟）时熄火。加黄油加香草精混合均匀，迅速过筛一遍。隔冰水迅速冷却，覆盖保鲜膜放冰箱备用
- 6.
鲜奶油加剩下的白砂糖打至8成与蛋奶酱混合。既成奶香浓郁的：卡仕达酱
