伯爵红茶饼干
伯爵红茶饼干的做法说明
操作注意事项：
1.黄油一定要提前室温软化，不要因为着急就加热融化。
2.操作中不需要用打蛋器，否则会把黄油打发，此款饼干不需要打发。
3.拌匀糖粉和黄油时，手法是压拌，拌至细腻即可。
4.混合面粉的时候用折叠法，拌至看不到面粉就可以了，不要拼命的画圈搅拌。
伯爵红茶饼干的做法与步骤
- 第1步.
黄油提前软化，与糖粉，盐混合拌匀。用碾压的手法拌匀至细腻。
- 第2步.
加入蛋黄，继续拌匀，至完全融合。
- 第3步.
加入红茶粉，过筛的杏仁粉和低筋粉，用折叠法拌匀。
- 第4步.
拌匀的面团用保鲜膜裹住，模具塑形，冷冻片刻。
- 第5步.
冷冻成型后，切成3毫米左右的厚度
- 第6步.
上火170，下火130，15分钟
