薄饼披萨

薄饼披萨的做法说明

以前做披萨最麻烦的是摔面做饼底，这款饼底实在是太简单了，动手5分钟，基本上手不沾面，只要发酵时间足够就可以了。

第1步.
面粉+酵母混合，盐融化在温水里，混合成稀稀的面团，室温发酵24小时。面粉和水的比例是1:0.8，和出的面是稀稀的。
第2步.
香菇切片，西兰花几朵，开水冲盐水趁热浸泡几分钟，捞出备用。
第3步.
大虾剥皮去虾线
第4步.
大蒜压成蒜蓉，加少许盐，倒入橄榄油拌好。
第5步.
用刮板将面团倒在撒好面粉的面板上，轻轻团好按扁，擀成圆片，略大于烤盘口，放烤盘里，边上卷入芝士条，(我是把大块芝士切成条的)，饼低用叉子戳戳小洞，刷蒜蓉油，再刷番茄酱，铺一层芝士丝，摆上香菇，虾，西兰花，再铺上一层芝士碎和披萨草。
第6步.
烤箱预热250度，上下火12-15分钟。
第7步.
香香地出炉了。
第8步.
自己做的就是不吝啬芝士。