炸豆腐丝凉拌白菜心

炸豆腐丝凉拌白菜心

炸豆腐丝凉拌白菜心的做法说明

黄嫩嫩的白菜心含有丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质。凉拌后清爽可口,甜脆鲜美,尤其是在进食肥美佳肴时,吃些会使胃口大开。

炸豆腐丝凉拌白菜心的食材和调料

白菜一个
豆腐70克
海米随意
白醋2勺
生抽1勺
1勺
香油1勺

炸豆腐丝凉拌白菜心的做法与步骤

  1. 第1步.

    豆腐切成薄片。 豆腐要选老豆腐,老豆腐含水量少,硬度高,炸的时候不易碎易成型。

    炸豆腐丝凉拌白菜心的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    放入七成热的油锅炸制。

    炸豆腐丝凉拌白菜心的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    炸到两面发黄时捞出控油。

    炸豆腐丝凉拌白菜心的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    炸好的豆腐片。

    炸豆腐丝凉拌白菜心的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    海米提前用温水泡软。

    炸豆腐丝凉拌白菜心的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    大白菜从中间切开,取出白菜心。重复一遍,只用里面黄嫩嫩的白菜心哦!外边的白菜可以留着炒或炖着吃。

    炸豆腐丝凉拌白菜心的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    把白菜心切丝。

    炸豆腐丝凉拌白菜心的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    切好的菜心撒上一勺盐拌匀。放置5—10分钟,让盐把菜心里的水分腌出来,这样处理过的菜心拌出来才好吃。不喜欢的可以省略这步,直接切好了拌。

    炸豆腐丝凉拌白菜心的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    用手把菜心腌出的水攥干。

    炸豆腐丝凉拌白菜心的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    炸过的豆腐片切成丝。

    炸豆腐丝凉拌白菜心的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    将豆腐丝和菜心放入碗里。

    炸豆腐丝凉拌白菜心的做法步骤 第11步
  12. 第12步.

    用一小碗倒入两勺白醋。

    炸豆腐丝凉拌白菜心的做法步骤 第12步
  13. 第13步.

    一勺生抽。

    炸豆腐丝凉拌白菜心的做法步骤 第13步
  14. 第14步.

    一勺白糖。

    炸豆腐丝凉拌白菜心的做法步骤 第14步
  15. 第15步.

    一勺香油拌匀。喜欢辣的可以加勺红油。

    炸豆腐丝凉拌白菜心的做法步骤 第15步
  16. 第16步.

    调好的料汁倒入菜心中。

    炸豆腐丝凉拌白菜心的做法步骤 第16步
  17. 第17步.

    拌匀后放入盘中。

    炸豆腐丝凉拌白菜心的做法步骤 第17步
  18. 第18步.

    最后在上面放上海米就可以了。

    炸豆腐丝凉拌白菜心的做法步骤 第18步

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