炸豆腐丝凉拌白菜心
炸豆腐丝凉拌白菜心的做法说明
黄嫩嫩的白菜心含有丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质。凉拌后清爽可口，甜脆鲜美，尤其是在进食肥美佳肴时，吃些会使胃口大开。
炸豆腐丝凉拌白菜心的做法与步骤
- 第1步.
豆腐切成薄片。 豆腐要选老豆腐，老豆腐含水量少，硬度高，炸的时候不易碎易成型。
- 第2步.
放入七成热的油锅炸制。
- 第3步.
炸到两面发黄时捞出控油。
- 第4步.
炸好的豆腐片。
- 第5步.
海米提前用温水泡软。
- 第6步.
大白菜从中间切开，取出白菜心。重复一遍，只用里面黄嫩嫩的白菜心哦！外边的白菜可以留着炒或炖着吃。
- 第7步.
把白菜心切丝。
- 第8步.
切好的菜心撒上一勺盐拌匀。放置5—10分钟，让盐把菜心里的水分腌出来，这样处理过的菜心拌出来才好吃。不喜欢的可以省略这步，直接切好了拌。
- 第9步.
用手把菜心腌出的水攥干。
- 第10步.
炸过的豆腐片切成丝。
- 第11步.
将豆腐丝和菜心放入碗里。
- 第12步.
用一小碗倒入两勺白醋。
- 第13步.
一勺生抽。
- 第14步.
一勺白糖。
- 第15步.
一勺香油拌匀。喜欢辣的可以加勺红油。
- 第16步.
调好的料汁倒入菜心中。
- 第17步.
拌匀后放入盘中。
- 第18步.
最后在上面放上海米就可以了。
