冰淇淋布丁
冰淇淋布丁的做法说明
冰淇淋我用的咖啡口味，简单又好吃，还可以配上焦糖底，或者做布丁奶茶，吉利丁片的用量是Q弹口感的
冰淇淋布丁的做法与步骤
- 第1步.
吉利丁片分散放入冰水中浸泡10分钟吸水软化，分开拧出多余水分，晾在碗边待用
- 第2步.
称好牛奶和冰淇淋
- 第3步.
牛奶加热至70摄氏度，一片片溶入吉利丁片并搅拌
- 第4步.
冰淇淋倒入牛奶中搅匀
- 第5步.
过筛滤去浮沫，冰淇淋泡沫很丰富，滤网一般滤不干净
- 第6步.
用勺撇去剩余浮沫
- 第7步.
倒入容器中，用小勺挤去表面小泡泡
- 第8步.
保鲜膜密封后放冰箱冷藏
- 第9步.
冷藏了4小时的状态，非常Q弹爽滑！
