巨无霸儿童汉堡百香果蜂蜜柚子茶2017.10.13/07:06早餐
巨无霸儿童汉堡百香果蜂蜜柚子茶2017.10.13/07:06早餐的食材和调料
| 【饮品】 | |
| 百香果 | 6个 |
| 蜂蜜 | 1勺 |
| 柚子 | 2瓣 |
| 【汉堡胚】 | |
| 高粉 | 70g |
| 低粉 | 20g |
| 奶粉 | 7g |
| 细砂糖 | 15g |
| 黄油 | 10g |
| 酵母 | 2g |
| 牛奶 | 40g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 1g |
| 白芝麻 | 少许 |
| 【夹馅】 | |
| 西红柿 | 半个 |
| 黄瓜 | 半根 |
| 芝士 | 2片 |
| 猪里脊肉 | 适量 |
| 淀粉 | 少许 |
| 生抽 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 鸡精 | 少许 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 【土豆泥】 | |
| 土豆 | 1个 |
| 牛奶 | 适量 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 沙拉酱 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
巨无霸儿童汉堡百香果蜂蜜柚子茶2017.10.13/07:06早餐的做法与步骤
- 第1步.
1、将面包材料里除了黄油以外的倒入面包机揉成面团，然后加入黄油揉成可以拉出薄膜的扩展阶段 3、室温发酵至2～2.5倍大，发酵完取出来揉一揉进行排气，将面团分成两份，盖松弛20分钟。然后拿出来滚圆，手握住面团，小范围搓揉至面团形成光滑面，然后进行二次发酵，大概40分钟。发酵至面团2倍大时刷蛋黄液撒少许芝麻 4、烤箱180度，上下火中层，12分钟，烤至表面金黄即可。 5、猪肉剁成末，加入鸡蛋、生抽、盐、淀粉、胡椒粉、鸡精顺着同一个方向搅拌均匀，然后在案板上进行摔打（至少50～60下），这个步骤可使肉筋道一些，最后揉圆按扁，平底锅热油，将肉饼煎至两面金黄熟透即可。 6、土豆蒸熟，拌入盐、黑胡椒、牛奶、沙拉酱拌匀即可
