超松软乳酪包
超松软乳酪包的做法说明
参考份量：16个
烘烤时间：12分钟
超松软乳酪包的食材和调料
| #烫种材料： | |
| 面包粉 | 20克 |
| 开水 | 20克 |
| #主面团材料： | |
| 面包粉 | 150克 |
| 蛋糕粉 | 30克 |
| 细砂糖 | 25克 |
| 酵母 | 2克 |
| 盐 | 2克 |
| 鸡蛋 | 50克 |
| 牛奶 | 80克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 黄油 | 20克 |
| #夹馅材料： | |
| 奶油奶酪 | 300克 |
| 糖霜 | 30克 |
| 蔓越莓干 | 50克 |
| 榛子仁 | 70克 |
超松软乳酪包的做法与步骤
- 第1步.
将开水和面包粉混合，将面烫熟搅拌均匀
- 第2步.
将除黄油外所有原材料混合放入厨师机中打成团
- 第3步.
在加入黄油混合搅打起筋出手套膜
- 第4步.
将面团放入硅胶垫上松弛5-10分钟
- 第5步.
在松弛阶段我们可以做乳酪夹馅，将软化好的乳酪加入蔓越莓干榛子仁细砂糖搅拌均匀
- 第6步.
将松弛后的面团的分为16个小面团，取一个面团压扁
- 第7步.
包入奶酪馅
- 第8步.
将包好的面包放入模具中整齐排开
- 第9步.
38度发酵40-60分钟
- 第10步.
刷蛋液撒上杏仁片
- 第11步.
将烤箱预热170度上下火烘烤12分钟上色即可
