零基础自学-蒜蓉杭白菜
零基础自学-蒜蓉杭白菜的做法说明
绿叶菜一定要现炒现吃，不能隔热放到第二天，会产生亚硝酸盐，吃了是致癌的，所以所有绿叶菜最好是当天炒了当天吃，最好是6小时内吃完。
零基础自学-蒜蓉杭白菜的做法与步骤
- 第1步.
这个是当天的原料。
- 第2步.
姜末切好备用。
- 第3步.
杭白菜清洗好找一个盆用清水浸泡一下（1小时以上）后沥水备用
- 第4步.
热锅凉油后先用姜片擦一下后入杭白菜略炒一会儿后放入蒜末（蒜末不要切太细）和适量盐，一点点生抽和一个干辣椒。等一会儿菜就软了，会出水，等汁水收了尝一下咸淡就可以出锅了。
- 第5步.
装盘。
- 第6步.
这个是当天的菜肴。
- 第7步.
俯视图。
- 第8步.
带的盒饭。
小贴士
蔬菜类菜炒的时候都会出水，所以不要放水，等收汁后就可以出锅了。
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