海绵宝宝馒头(萌萌包系列)

海绵宝宝馒头(萌萌包系列)的做法说明

关于眼睛放的红豆仅仅就为了好看装饰，可换成黑面团(在其它的公众号看见哒，马上学做起来😊)～
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没经过本人同意，一律不许转载…………

海绵宝宝馒头(萌萌包系列)的食材和调料

❤黄色面团用料:
面粉	300g
熟南瓜泥	150g
白糖	20g
酵母	3g
❤白色面团(黑色)用料:
面粉	50g
白糖	5g
酵母	1g
清水	22g
黑色色素(竹炭粉)	适量
❤装饰模具:
小号裱花嘴	1个
红豆	适量

海绵宝宝馒头(萌萌包系列)的做法与步骤

第1步.
准备材料～
第2步.
南瓜洗净去皮放入盘中隔水上锅蒸熟(大概蒸了20分钟)～
第3步.
蒸熟用勺子捣成泥状备用～
第4步.
❤黄面团: 面粉+白糖+酵母=混合面粉～加入熟南瓜泥～搅成絮状～揉成光滑的面团～
第5步.
盖保鲜膜放温暖出首次发酵至2倍大(冬天放阳台发酵，大概1.5小时)～
第6步.
面粉+白糖+酵母=混合面粉～一点点加入清水搅成絮状～揉成面团～盖保鲜膜放温暖处首次发酵至2倍大～
第7步.
发酵好的面团，用手指沾些面粉戳一下，不回缩不塌陷就发好了～想要蒸好的馒头表面光滑，就要多揉至一会排气～这是我揉了10分钟的时候，切开里面还有气孔～大概揉了15分钟，切开完全看不到气孔就可以了(也可用面包机揉，更省力)～
第8步.
将南瓜面团滚圆～按扁擀成薄厚均匀的饼片～切成7厘米×7厘米的正方形=9个(10.11个) 盖上保鲜膜，距离分开些以免粘连(防止表皮干硬)～
第9步.
将白面团揉至光滑～擀成薄厚均匀的饼皮～用小号裱花嘴压出小圆～多压出些备好(大概20来个，盖保鲜膜防止表皮干硬)～
第10步.
再次将白面团揉成光滑的面团～再擀成薄厚均匀的饼皮～切成1厘米宽的条状～在切成1.2厘米长的小块(盖保鲜膜防止表皮干硬)～
第11步.
将剩下的白面团加少许黑色色素(竹炭粉)揉成均匀的黑面团～
第12步.
将黑面团擀成薄厚均匀的饼皮: 切成0.2厘米宽的细长条18个～切成0.2厘米×宽1厘米长的短条18个～嘴巴形状(各种造型的)9个～
第13步.
❤开始制作海绵宝宝: 取出一份黄面团，沾些水贴上两个白色小圆～
第14步.
沾些水贴上黑色嘴巴～沾些水在嘴巴上贴两个大“门牙”(小方块)～
第15步.
白色小圆片围绕一圈黑色长细条(收口捏紧，长些就剪断)～
第16步.
少沾些水贴上短细条“眼毛”～
第17步.
放上红豆点缀眼睛👀～
第18步.
海绵宝宝就做好啦，丑萌丑萌哒😄～
第19步.
依次将全部的海绵宝宝整形好～
第20步.
将馒头有距离的摆在铺有屉布的蒸锅中，盖上锅盖2次醒发至少30分钟～
第21步.
醒发好大火烧开，转中火蒸10分钟，关火焖5分钟即可(打开锅盖时，水蒸气不要滴在馒头上)～
第22步.
海绵宝宝馒头就蒸好啦～
第23步.
好可爱吖～
第24步.
内部组织也很漂亮～
第25步.
剩下的黑色面团，做个糖葫芦棒棒糖馒头～