解毒消肿祛风猪脚姜

解毒消肿祛风猪脚姜的做法与步骤

1. 第1步.

   把贵州小黄姜洗净去粗皮，如果是产后就用老姜，例假或者冬天祛寒用嫩姜更好吃。

   
2. 第2步.

   姜和鸡蛋一起煮，水开后再煮十来分钟，滤出姜和鸡蛋，剩余的水可以泡澡驱寒，或者洗头去头风。

   
3. 第3步.

   姜切片，方便吃不要切太薄，甚至只拍一下也可以。

   
4. 第4步.

   放锅内炒干这样可以让姜的口感变脆，水蒸气炒完就可以。

   
5. 第5步.

   我用的添丁甜醋加5:1的米醋，纯甜醋有点太甜了我受不太了，如果你有时间，也可以用米醋配合陈醋和镇江香醋，提前一个月加姜和红糖泡，那样口感更好吃，更正宗。

   
6. 第6步.

   一部分鸡蛋剥皮一部分不剥皮，不剥皮的部分稍后吃，猪蹄和姜，甜醋，米醋鸡蛋可以同时下锅，煮开后小火再煮一个多小时关火，如果当天就要吃，吃的时候再加热一次。

   
7. 第7步.

   理论上每天都煮开一次，3-5天以后最好吃。