电饭锅版|酸菜羊肉锅
电饭锅版|酸菜羊肉锅的做法说明
北方冬天的晚上
一家人围着吃
羊肉酸菜火锅
热腾腾的冒着气儿
是寒风里
人情的温暖
电饭锅做的简易版酸菜火锅
虽然少了打边炉的乐趣
但是更节省时间
把汤底 羊肉 酸菜 海蛎这几样
主料备好后放电饭锅
轻松搞定东北一道大菜
电饭锅版|酸菜羊肉锅的做法与步骤
- 第1步.
四大主料：羊肉、酸菜骨头汤、海蛎子做汤底。
- 第2步.
先煮猪骨汤，冷水下锅，去沫。
- 第3步.
花椒大料，少许姜，入电饭锅，加3/4的水，按【炖汤档】。
- 第4步.
【2小时以后】炒酸菜，先将酸菜切细丝（刀钝，切粗了）。
- 第5步.
菜籽油、小葱头、花椒爆锅，
- 第6步.
倒入酸菜，加一勺猪油，炒软。
- 第7步.
将酸菜下电饭锅，关上锅盖继续煮，让味道相融，煮久更入味。
- 第8步.
再来准备汆羊肉，冷水下花椒，
- 第9步.
水将开未开时下羊肉。不只是为了去肉沫，不混在酸菜一锅汤煮，能使汤清，少油腻。
- 第10步.
汆好羊肉，将龙口粉丝泡水，海蛎冷水冲一遍。酸菜和骨头汤煮一个小时后，将三样食材下锅。
- 第11步.
开锅就可以捞起～
小贴士
海蛎子是汤里提鲜的关键
也是传统北方火锅的主要食材
另外它是温的
不似其他海鲜大寒
常吃美容养颜
