小面包整形系列之——豆沙扭扭卷
小面包整形系列之——豆沙扭扭卷的食材和调料
| 甜面团 | 400克 |
| 豆沙 | 80克 |
小面包整形系列之——豆沙扭扭卷的做法与步骤
- 第1步.
甜面条分割约100克一个，松弛15分钟
- 第2步.
擀开成牛舌状
- 第3步.
如图沿长的一边卷起
- 第4步.
继续松弛15分钟
- 第5步.
再次擀开成长条，压薄一边
- 第6步.
抹上豆沙
- 第7步.
卷起，捏紧收口
- 第8步.
用刀从中间劈半，留个头
- 第9步.
麻花一样缠绕起来，结尾捏紧。
- 第10步.
发酵到两倍大的时候筛高粉，刷蛋液也行。
- 第11步.
175度烤约20分钟
