堂妈教你做虾仁蛋羹
堂妈教你做虾仁蛋羹的做法与步骤
- 第1步.
新鲜鸡蛋五只
- 第2步.
新鲜大海捕虾三只
- 第3步.
鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结。
- 第4步.
加入温水
- 第5步.
一边加一边拌匀
- 第6步.
用滤网过滤蛋液，滤除蛋筋。
- 第7步.
用勺子舀出气泡，这样蒸出来的鸡蛋羹，平滑无气泡。
- 第8步.
加入适量食盐调味
- 第9步.
覆盖上一层保鲜膜
- 第10步.
用牙签扎几个孔
- 第11步.
大火加热，当蒸锅中的水沸腾后
- 第12步.
转为中火蛋液放入蒸锅中，蒸约10分钟等待表面凝固。
- 第13步.
鲜虾洗净去虾头去虾壳，然后用牙签挑出虾线。
- 第14步.
鲜虾对半剖开
- 第15步.
揭开保鲜膜，放入虾仁，再蒸8分钟左右停火焖5分钟即可。
- 第16步.
虾仁蛋羹取出
- 第17步.
淋一勺生抽
- 第18步.
几滴香油
- 第19步.
诱人的蛋羹就做好了
- 第20步.
你还等什么？赶紧试试看吧？期待大家的作业！
