色香味俱佳的金汤肥牛
色香味俱佳的金汤肥牛的做法说明
外面寒风刺骨，在家煮一锅热气腾腾的酸汤肥牛，吃的热乎乎从头暖到脚，酸酸辣辣堪比人间美味
色香味俱佳的金汤肥牛的做法与步骤
- 第1步.
姜蒜剁成末，小米椒切段，香菜切段备用
- 第2步.
水烧开放入金针菇烫熟，捞出金针菇铺在碗里最下面
- 第3步.
另起一锅水烧开，倒入肥牛卷用筷子滑至牛肉变色后捞出（这一步是去除牛肉血沫和腥味）备用，时间不能久牛肉易变老
- 第4步.
锅内放少量油，小火煸香姜蒜末，再加入黄灯笼辣椒酱炒香
- 第5步.
加入水、白醋煮开
- 第6步.
加入划过水的牛肉卷，盐、蚝油调味再次煮开，尝一下味道关火
- 第7步.
将煮开的肥牛酸汤倒入金针菇碗里，放上小米椒段，撒上白芝麻点缀
- 第8步.
起锅入油加热至冒烟，淋在青红椒段上，呲呲呲悦耳的声音，哦哟喂喂😋😋香味扑鼻谗言欲滴啊😍😍
- 第9步.
最后放入香菜段，上桌，色香味俱全👍🏻👍🏻👍🏻
小贴士
剩下的酸辣汤可以加入面条或者米饭泡着也是相当的给力，面条最好先在一干净锅内下好捞出，这样酸汤内不会出现泡沫的碱水味
