慕斯蛋糕淋面

慕斯蛋糕淋面的做法与步骤

1. 第1步.

   鱼胶冷水泡软

   
2. 第2步.

   水、淡奶油、葡萄糖、糖、可可粉拌匀，煮开

   
3. 第3步.

   煮开以后加入鱼胶拌匀，降温到40~45摄氏度加入镜面果胶拌匀，然后表面覆盖上保鲜膜备用

   
4. 第4步.

   放太久温度太低不够顺滑时可以隔水加热

   
5. 第5步.

   过筛

   
6. 第6步.

   淋面放置常温

   
7. 第7步.

   淋一圈在蛋糕表面，完成