香橙酸奶蛋糕
香橙酸奶蛋糕的做法说明
最好的厨艺，莫过于三分造型，三分色彩，三分营养搭配，一份心意，凑成对孩子十分的爱 最美好的画面无非是三分顽皮，三分情绪，三分饿意，一份好奇，让宝宝十足的吃完面前的盘中餐 再笨拙亦或是精致的妈妈，为了宝宝都会洗手作羹汤，为母则刚，便是最好的评语
香橙酸奶蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
如图，准备原材料
- 第2步.
用刨刀刨出橙子皮屑备用
- 第3步.
将酸奶倒入橙皮中静置15分钟左右
- 第4步.
此时酸奶已经有了橙子的清香
- 第5步.
鸡蛋蛋白蛋清分离
- 第6步.
蛋黄中加入玉米油，橙皮酸奶，搅拌均匀，可用打蛋器打到颜色略微变浅，充分乳化
- 第7步.
得到如图蛋黄液
- 第8步.
低筋粉过筛，筛入蛋黄液中
- 第9步.
蛋白分三次加入幼砂糖打发，如图状态
- 第10步.
将约三分之一蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀
- 第11步.
再将蛋黄糊加入剩余蛋白中翻拌均匀，如图所示
- 第12步.
倒入模具中进行烘烤，温度约为150度，烘烤45分钟
- 第13步.
随时观察状态，适当调整温度，等待出炉
- 第14步.
成品图
- 第15步.
成品图
小贴士
可适当减糖，但不少于20克；
酸奶为自制无糖酸奶，尽量把乳清过滤；
