桃山皮冰皮月饼/吐司布丁
桃山皮冰皮月饼/吐司布丁的做法说明
今日早餐：
综合水果谷物麦片牛奶、吐司布丁、葡萄🍇
客串：九月烘焙月之桃山皮冰皮月饼
2017.09.25/06:46早餐
桃山皮冰皮月饼/吐司布丁的食材和调料
| 【吐司布丁】 | |
| 吐司 | 2片 |
| 淡奶油 | 80ml |
| 葡萄干草莓干 | 适量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 细砂糖 | 18g |
| 香草精 | 1～2滴 |
| 黄油 | 5g |
| 【桃山皮月饼】 | |
| 抹茶桃山皮 | 250g |
| 樱桃桃山皮 | 250g |
| 红豆馅 | 500g |
| （馅料可自己随意组合） |
桃山皮冰皮月饼/吐司布丁的做法与步骤
- 第1步.
1、吐司切去四边后切成大小一致的小方块备用。取一个大碗打入鸡蛋，细砂糖、淡奶油、香草精，搅拌成均匀的蛋液，然后放入吐司块，让吐司块都均匀的吸收了蛋液之后，捞起摆放在烤碗内（烤碗事先用黄油涂抹一遍） 2、摆放好之后表面撒上葡萄干和草莓干，烤箱预热170度烤30分钟。
- 第2步.
1、将抹茶桃山皮和樱桃桃山皮各分成25g/个，红豆馅25g/个（一般饼皮和馅的比例为4:6或者5:5）然后将桃山皮压扁压圆，圆皮中间厚四边薄，然后将馅料包入桃山皮内。 2、选用50g的模具压制成型，烤箱预热170度烤12～15分钟。（不需要回油，冷藏口味更佳）
- 第3步.
麦片牛奶
小贴士
1、没有奶油，用纯牛奶代替
2、吐司选用白吐司
3、关于桃山皮：桃山皮起源于日本桃山，采用白
芸豆沙配以蛋黄、牛奶、奶油等材料秘制调配而
成，口感以细腻而闻名于世。将桃山饼皮运用到月
饼上，改变了一直以小麦粉做月饼饼皮的传统。
