少油版麻婆豆腐

少油版麻婆豆腐的做法说明

冬日的周末，午餐果然还是快手又带汤的菜肴最适合了～
早市买回了卤水老豆腐，白煮的吃太多次了，今天来一个更有滋味的😄
少油版的麻婆豆腐，吃起来更清爽更健康，口味确实一点不差噢。
卤水豆腐富含钙质，口感柔软，最适合家里的老人孩子青壮年啦～真是适合全家一起吃的好菜(✪▽✪)！

第1步.
今天快手菜，忘记拍照了，只拍了出锅图，哈哈😄 1.先将花生米洗净，温水泡好。 2.猪肉末和生姜一起，剁茸。 3.热锅，倒入适量菜籽油，加入沥干水分的花生米，小火慢炸一下。 4.加入生芝麻，辣椒粉，小火继续慢炸，炒香。注意别火大了容易糊。 5.加入姜末肉末炒散，若是油不够了可以加一些油。 6.加入切小块的老豆腐，别切太大了不容易入味。轻轻翻炒均匀，豆腐会有一点点碎掉，没关系。 7.加入清水一小碗，刚好淹没豆腐为宜。盖锅盖，中火慢炖一会。 8.加盐和生抽调味，起锅前撒上花椒粉和芹菜叶或者葱花。
2.
开动啦！😄