不一样的潮汕桃粿
不一样的潮汕桃粿的做法说明
儿子老念叨吃粿，自己做过几次，没一次像样，妈妈说哪天回来一定教我，这不还真被我学会了😁
每个人有每个人的做法，做出来的口感也会不一样，婆婆的Q弹，妈妈的传统，面粉款的好做。上次从老家带来的红桃粿一下就被吃完，明天我们这里就要谢神了，今天我就做些不一样的桃粿先准备，营养，无色素！
不一样的潮汕桃粿的做法与步骤
- 第1步.
馅料
- 第2步.
馅料中的糯米要煮干些，跟炒饭一样拌到一起
- 第3步.
惠来的红薯粉好吃，就是买回家要自己磨粉
- 第4步.
紫薯蒸熟
- 第5步.
蒸熟的紫薯放入炒锅，最好是不粘锅，不然会很崩溃的，压粉，加入红薯粉，记得要趁热，不然就算成团也包不起来
- 第6步.
拌好的粿皮，记得拌好后加点点凉水再揉匀，我不知是什么原理，但妈妈说一定要的，盖上保鲜膜防干
- 第7步.
这是用红萝卜拌的粿皮
- 第8步.
有的老爷不能拜荤的，就还调了芋头花生馅的，放了花生油，不怎么好包
- 第9步.
好漂亮的紫色
- 第10步.
入锅中大火蒸了20分钟
- 第11步.
刚刚蒸好的红萝卜桃粿，蒸架抹了点油，一点都不粘
- 第12步.
紫薯的
- 第13步.
多出来的当午餐，口感很好，不算很Q,小女儿竟然吃了两个😍
小贴士
做桃粿最难的是粿皮，记得要趁热，做几次就能练成铁砂掌的那种😁
