山楂卷(果丹皮)
山楂卷(果丹皮)的做法说明
关于糖，可放冰糖或砂糖，口感都挺好～
做山楂卷没有什么技术含量，就是熟能生巧～
还有菜谱要认真看完，不要囫囵吞枣，山楂泥铺在烤盘内，要“薄薄”的，不是全部倒里面弄老厚了，简单想呗也是不可能吖～
山楂卷(果丹皮)的做法与步骤
- 第1步.
准备材料～
- 第2步.
模具中铺好油纸(提前做好准备)～
- 第3步.
山楂洗净控水去核去籽去花嘴备好～ 倒入全部的白糖～ 放入蒸锅中，盖上盖子隔水蒸30分钟～ 蒸至熟透软烂～
- 第4步.
将蒸好的山楂分次放入料理盒内打成泥状～
- 第5步.
将山楂泥过筛(我用的是纱网)～
- 第6步.
过筛后很细腻(此步骤不能省略，要不然做好的山楂卷很粗糙)～
- 第7步.
将山楂泥“薄薄”均匀的铺在烤盘内，用刮刀刮平～
- 第8步.
烤箱预热110°，上下火，中层，烤3个小时(若是山楂泥太薄的，2.5小时看看情况，太薄的烤时间长就硬了不好吃，厚的根据情况调整)～
- 第9步.
烤好的山楂卷，轻松从油纸上撕下来(表面不沾手的)～
- 第10步.
切去边缘的硬边～
- 第11步.
从一侧卷起，卷紧些(层次面才好看～)
- 第12步.
❤:(定型层次面好看) 可以卷好后包裹一层保鲜膜，定型(让山楂卷果胶自然粘合)我头天晚上做好的，置凉放冰箱冷藏了一夜(可不放冰箱内)～
- 第13步.
切下来的边缘不要扔，装进保鲜袋中，会软下来的～
- 第14步.
山楂卷就做好啦～
- 第15步.
光泽度特别好(软硬适中)～
- 第16步.
切成小段食用方便～
- 第17步.
可将每个山楂卷用保鲜膜包好～
- 第18步.
这个是我烤的“稍微”厚些的，烤至时间都一样(祥云山楂卷😄，比薄薄的稍微厚一点点)～
- 第19步.
也是用保鲜膜包好～
- 第20步.
有木有很好看～
- 第21步.
好吃！薄哒～
- 第22步.
厚些哒，味道棒棒哒～
- 第23步.
诶呀妈呀，太好看啦😄～
