虎头鸡腿
虎头鸡腿的做法说明
这道菜经过腌制、油炸后再蒸，非常的入味，肉质软糯鲜香，而且不柴，可下饭啦😊。
虎头鸡腿的做法与步骤
- 第1步.
将鸡腿洗净剁成核桃大小的块，放入料酒、生抽、老抽、耗油、盐、胡椒粉、鸡粉、葱姜蒜碎腌上两小时。
- 第2步.
将腌好的鸡腿块挑出来，放玉米淀粉抓匀，锅中放油，油温大约七成时放鸡块炸制，不用炸熟就可以出锅，我炸了大约不到三分钟吧。
- 第3步.
这是炸好的状态。把之前腌制鸡腿的调料倒回鸡腿中，再放一个大料，如果口味重的朋友可以再放一些生抽，放锅中隔水蒸二十分钟即可。
- 第4步.
OK，熟啦！来碗米饭开吃啦😀，看着是不是很有食欲啊？友友们赶紧行动做一盘吧，去享受美味哦😊！
小贴士
炸制时间不能太长了，否则，鸡肉会干，影响口感，喜欢吃辣的朋友，可以在蒸制鸡腿时放些干辣椒碎，就更下饭啦！😊
