五仁火腿馅
五仁火腿馅的做法说明
火腿月饼馅，配方改编自食尚先生。果仁内容更多一些，红酱油没敢按原方全部加完，怕颜色太深。至少，目前的颜色已经很令人满意了。丰富的果仁，咸味的火腿夹杂在甜味的果仁馅中，咸甜映衬，相得益彰。用红酱油着色，看起来比较有食欲。就这么尝尝，挺香的。
五仁火腿馅的做法与步骤
- 第1步.
用料
- 第2步.
火腿切丁
- 第3步.
各种果仁切碎
- 第4步.
橘饼和冬瓜糖切小丁
- 第5步.
将冰肉和火腿丁倒入大碗
- 第6步.
混合均匀
- 第7步.
加入花生，核桃，白芝麻，冬瓜糖
- 第8步.
混合均匀
- 第9步.
加入西瓜子，松子仁，瓜子仁，橘饼，杏仁
- 第10步.
混合均匀
- 第11步.
加入糖粉和糕粉
- 第12步.
抓匀
- 第13步.
加入蜂蜜，花生油，芝麻油，红酱油，白兰地
- 第14步.
抓匀，成能捏成团的状态
小贴士
果仁可以任意替换，但均需事先烤熟去皮壳。
没有白兰地可以用白酒代替。
火腿需事先煮熟使用。
