红酒果干黑麦面团
红酒果干黑麦面团的做法说明
软～喜欢红酒🍷的香味儿～揉面的时候整个厨房香香哒😁
红酒果干黑麦面团的食材和调料
| 面团 | |
| 高筋面粉 | 400克 |
| 黑麦粉 | 100g |
| 细砂糖 | 40克 |
| 蜂蜜 | 15g |
| 麦芽糖 | 2g |
| 盐 | 5g |
| 低糖干酵母 | 5g |
| 黄油 | 50g |
| 红葡萄酒（煮沸1分钟） | 370ml |
| 馅料 | |
| 黄桃干 | 20g |
| 黑加仑干 | 20g |
| 杨梅干 | 20g |
| 蔓越莓干 | 20g |
| 芒果干 | 20g |
| 草莓干 | 20g |
| 黑朗姆酒 | 50g |
红酒果干黑麦面团的做法与步骤
- 第1步.
除黑加仑蔓越莓外，其它果干都剪成自己喜欢的大小，倒入朗姆酒
- 第2步.
盖上保鲜膜，浸泡至少半小时，中间用小勺子稍稍翻动一次
- 第3步.
将红酒倒入锅中煮沸一分钟左右
- 第4步.
倒出晾至手温
- 第5步.
将酵母灌醉十分钟左右
- 第6步.
如图
- 第7步.
除黄油，将面团儿中的所有配料混合均匀，揉成一个面团儿
- 第8步.
加入黄油
- 第9步.
揉至稍稍扩展阶段，不用太薄哈
- 第10步.
加入沥出的果干
- 第11步.
揉匀，收圆入盆儿
- 第12步.
盖上保鲜膜，入烤箱或温暖处发酵至原来的两倍大
- 第13步.
如图～就可以随自己喜欢创意整形了😁
- 第14步.
依然是软～
- 第15步.
软～
小贴士
内馅儿包入三角奶酪非常好吃哦，红酒的味道比较浓郁，不爱喝红酒的盆友就做别的包包吧😁
