酸辣手撕包菜
酸辣手撕包菜的做法说明
自己在家，特别喜欢吃包菜，土豆，方便，简单，还好吃
酸辣手撕包菜的做法与步骤
- 1.
包菜择去最外层老叶后切掉底部的根部，切一半，再手撕成合适的大小(比刀切成片入味) 洗净，泡一会，炒之前控干
- 2.
五花肉适量，切成片(用料酒，酱油，盐腌制几分钟) (五花肉可有可无，有五花肉的话，菜更香更好吃一点)
- 3.
蒜切片，姜切片，干辣椒切段
- 4.
锅里加入少量油，小火，然后加入五花肉炒，肉变焦黄，下姜蒜和干辣椒，和半勺生抽，炒出香味
- 5.
放入包菜，沿着锅加入两勺醋，大火炒，炒一两分钟直到菜叶开始变软，略微变色，加一勺耗油，半勺生抽(如果爱吃酸的可以再加一勺醋)，翻炒均匀，最后加盐(盐一定要最后放，不然会出水)
- 第6步.
出锅
小贴士
1，醋的量，根据自己口味加就可以，喜欢吃酸一点的，可以再两个步骤都加醋，不能吃太酸的，可以只在最开始沿着锅加一到两勺醋(勺子就是平时吃饭常用的小勺)
2，喜欢吃辣的，可以多加点干辣椒
3，耗油不要加的太早，太早了，味道会流失
4，盐一定要最后加，不然会出水要掌握，
5，加入包菜之后要用大火，速度快，包菜才会又绿又好吃。
6，包菜洗净后一定要沥干，不能有太多水。
