馄饨

馄饨的做法与步骤

1. 1.

   擀面片（略）本人擀的实在不好看，只能成型，相信大家比我擀得好，所以就不介绍给大家了。

2. 2.

   调馅。牛肉馅儿、葱、姜、五香粉、盐、酱油、香油、一个鸡蛋取其蛋清，让后一个方向搅动，觉得干放点香油，少量多次可以让香油更均匀。

3. 第3步.

   包馄饨。这是我最后包成的馄饨。

   
4. 第4步.

   铁锅放色拉油适量，放入花椒、干辣椒，后放姜片。一起炸至色深，开炒蘑菇，待蘑菇塌下来后续开水。没过蘑菇（主要是吃蘑菇汤的）咕嘟咕嘟……汤会变得有蘑菇的鲜味儿。放盐，准备关火时放入糖和醋一点点提味儿即可。

   
5. 5.

   做锅，水沸后煮馄饨。锅第一开时放一些菠菜，可以代替点水了。记得锅里放一点盐，防止粘连。锅第二开放紫菜，再开锅盛出馄饨。浇上蘑菇汤。虾皮，榨菜末、糖蒜末，葱末。汤内根据自己口味加生抽、醋。完工了。