南瓜牛角包

南瓜牛角包的做法与步骤

1. 第1步.

   这已经是继和面，发酵，醒面，整形，二次发酵后的步骤了，因为之前没拍图。 1.南瓜蒸好取馕捣成泥备用，我用的超小那个小绿南瓜，女儿吃一天的量，剩余100g左右的泥，我就做南瓜面包用。 2.牛奶，糖，盐搅拌好，让糖充分融化。 3.面粉里加奶粉，酵母，拌开。 4.把2部倒入3部里活到一起，有点成型把南瓜泥放进去，搅拌均匀后把化好的黄油放进去。 ps，和面是个辛苦活，满手都是油，面，千万别灰心，一直和下去，直到面团光滑了，开始进行发酵第一部。 5.发酵大约半个小时，直到面团放大1.5倍到2倍，取出来，拍打出去面团气体，然后分10个相等面团，醒面大约10-15分钟。 6.整形，面团揉成大约20-30cm的长，擀成长三角形，然后从宽头开始卷起，如图样。预热烤箱180度。 7.继续二次发酵，也是到1.5倍2 倍大小，取出来，刷上蛋液，散点芝麻。 8.放入预热好的烤箱，25分钟即可，根据个人烤箱自己观察，如果上色严重，可以上方放一张锡纸。

   
2. 第2步.

   9.出锅了。