奶香蒸蛋糕
奶香蒸蛋糕的做法说明
娃特别喜欢的蒸蛋糕，最近他又胖了，所以拿拿没怎么敢动手做甜食，麻麻不做，孩子就认为不呲也能过日子😅
奶香蒸蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备好6寸模具，底部铺好油纸，称量好所有食材
- 第2步.
牛奶倒入平底锅中，加热至沸腾，关火，离开灶火，转移到别的地方
- 第3步.
倒入玉米油，搅拌均匀，倒入煉乳，搅拌均匀
- 第4步.
加入盐，搅拌均匀
- 第5步.
过筛入低筋面粉，搅拌均匀
- 第6步.
用蛋抽或刮刀，搅拌均匀
- 第7步.
逐个加入蛋黄，继续搅拌均匀
- 第8步.
如图～一个一个加
- 第9步.
预热蒸锅：蒸锅装好水，大火至沸腾后关火，盖着盖子备用，蛋白分三次加入细砂糖，打至硬性发泡
- 第10步.
取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中
- 第11步.
翻拌均匀
- 第12步.
再将混合好的蛋黄糊全部倒入蛋白霜中
- 第13步.
翻拌均匀
- 第14步.
完成后将蛋糕糊倒入6寸模具中
- 第15步.
稍稍震一下，去除大泡泡，盖上保鲜膜
- 第16步.
上锅蒸50分钟，关火
- 第17步.
顶飞锅盖……哇呜
- 第18步.
撕去保鲜膜，轻震一下
- 第19步.
將蛋糕倒扣晾至手溫，用脱模刀脫膜
- 第20步.
撕去底部的油纸
- 第21步.
切开……如图～
- 第22步.
如图……
- 第23步.
好好呲
- 第24步.
还可以在蛋糕糊中加入适量蜜红豆，翻拌均匀如图～
- 第25步.
在电压力锅内胆或电饭煲内胆抹上一层玉米油
- 第26步.
倒入翻拌好的蛋糕糊
- 第27步.
拧紧锅盖，选择蛋糕按键并启动
- 第28步.
完成后如图，如果没有蛋糕按键，就选择一个小时烹制的按键
- 第29步.
晾至手温后用脱模刀脱模
- 第30步.
内部组织如图
- 第31步.
相当可口哦～
- 第32步.
两倍的量，加葡萄干（无需浸泡），蛋糕非常有弹性，脱模操作容易
- 第33步.
此图为两倍的量，脱模刀与蛋糕比例对比图，没p哦
- 第34步.
两倍量，在原有的选项（也就是按键再选择蛋糕，重复步骤27，继续30分钟，然后按取消键）延时30分钟，总用时一小时三十分。
小贴士
十分细腻～蒸蛋糕的口感要比戚风扎实，非常好吃、不上火又饱腹，即使生病了也照样能轻松享用😁，没负担～
