猪肉白菜包子

猪肉白菜包子

猪肉白菜包子的食材和调料

猪肉(半肥半瘦)600克
白菜大半个
酵母6克
富强粉3斤
1棵
适量

猪肉白菜包子的做法与步骤

  1. 第1步.

    大葱剁碎

    猪肉白菜包子的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    姜剁碎,放上图2/3量即可

    猪肉白菜包子的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    拌馅儿。肉剁碎,白菜剁碎。白菜帮子为主,当时剁碎,放少量盐杀水,马上用笼布挤水,不要拧太干,留一点水分

    猪肉白菜包子的做法步骤 第3步
  4. 4.

    和面。冬天提前4小时凉水和面,活到不要太硬,盖好笼布放在暖气边上等待发酵(着急吃);夏天提前一个半小时和面即可

  5. 第5步.

    揪剂子,压扁变圆

    猪肉白菜包子的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    擀皮,中间厚四周薄

    猪肉白菜包子的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    放馅儿,捏褶

    猪肉白菜包子的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    笼布需为湿布,否则包子会粘住。包好后静置15-30分钟,水烧开后上笼蒸,开锅后大火蒸20分钟即可

    猪肉白菜包子的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    薄皮大馅儿包子

    猪肉白菜包子的做法步骤 第9步

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