猪肉白菜包子

猪肉白菜包子的做法与步骤

1. 第1步.

   大葱剁碎

   
2. 第2步.

   姜剁碎，放上图2/3量即可

   
3. 第3步.

   拌馅儿。肉剁碎，白菜剁碎。白菜帮子为主，当时剁碎，放少量盐杀水，马上用笼布挤水，不要拧太干，留一点水分

   
4. 4.

   和面。冬天提前4小时凉水和面，活到不要太硬，盖好笼布放在暖气边上等待发酵（着急吃）；夏天提前一个半小时和面即可

5. 第5步.

   揪剂子，压扁变圆

   
6. 第6步.

   擀皮，中间厚四周薄

   
7. 第7步.

   放馅儿，捏褶

   
8. 第8步.

   笼布需为湿布，否则包子会粘住。包好后静置15-30分钟，水烧开后上笼蒸，开锅后大火蒸20分钟即可

   
9. 第9步.

   薄皮大馅儿包子