汽车人标志蛋糕

汽车人标志蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   烤一个6寸戚风，我用3蛋模式。

   
2. 第2步.

   是否爆头无所谓，只要你把它们分成三份，歪出或者开裂的地方削掉就好了。

   
3. 第3步.

   开始抹面，6寸夹层一般用180-200克，蛋糕胚-奶油-水果-奶油-蛋糕胚。我个人喜欢每层的水果和奶油重量差不多，就180克/4份或200克/4份。糖的比例为100克淡奶油的7%-10%，甜度根据个人口味制订，我个人不喜欢甜。

   
4. 第4步.

   抹好面后，放水果。水果切成三角形，且用厨房用纸吸水后放入。每层水果不宜太多，6寸的每层一般放50-60克，因为水果多了，蛋糕容易塌。

   
5. 第5步.

   三层做好之后，用剩余的奶油把蛋糕体稍微抹抹，冷藏20分钟后再进行抹面，这样能避免出现蛋糕屑。

   
6. 第6步.

   关于双色抹面，先将蛋糕等分，可以用牙签+棉线的方式画出来。先抹好一个颜色，再做另外一个，技术好的可以将连接处直接抹好，我这种技术差的，就用设计弥补。盖了黑色的奶油霜。抹面结束，依旧冷藏10-20分钟。汽车人标志就用糯米纸转印的方式处理，蛋糕上所有的设计实现，我都喜欢用奶油霜，上色快，易操作。 关于配色，蓝色部分为天蓝+海军蓝+黑。黄色部分为柠檬黄+蛋黄+黑色。我喜欢两个或三个颜色调，这样出来的颜色自然不楞，黑色的作用就是降低鲜艳度。 配色，需要长时间的练习，才能减少配色用时，慢慢摸索，不要着急。等到看一眼就知道大概有哪几个颜色构成的时候，就可以了。