猪脚姜

猪脚姜的做法与步骤

1. 第1步.

   猪手飞水煮熟后用冰水浸泡大概半小时，这样子猪皮不容易煮烂保持良好造型。

   
2. 第2步.

   下锅炒干

   
3. 第3步.

   姜去皮后下锅炒干

   
4. 第4步.

   鸡蛋煮熟，一半剥壳，一半不剥壳。剥壳的先吃入味快，不剥壳的后吃且蛋壳有助于钙融化在醋里面。

   
5. 第5步.

   两瓶醋倒入瓦锅

   
6. 第6步.

   先放姜和鸡蛋下锅，等姜汁出味后再放猪手。煲滚大概一小时后关火焖至入味，然后重复此步骤。

   
7. 第7步.

   开吃！