零基础自学-红烧鸡翅
零基础自学-红烧鸡翅的做法说明
鸡翅选用的是翅中部分，也可以选择翅根，价格会比翅中便宜实惠，但是翅中最好吃也最嫩，价格相对较高一点。
零基础自学-红烧鸡翅的做法与步骤
- 第1步.
这个是当天的原料（当天还烧了丝瓜炒蛋和青椒茭白，也发布了，感兴趣的朋友可以去搜一下）
- 第2步.
翅中焯水后清洗一下，同时准备葱姜蒜
- 第3步.
热锅凉油下姜片和葱白爆香
- 第4步.
后下翅中煸炒
- 第5步.
准备大料和料酒
- 第6步.
翅中变色即可
- 第7步.
倒入料酒和适量水以及老抽生抽等
- 第8步.
放入姜片葱结
- 第9步.
大料内找到桂皮八角香叶
- 第10步.
放入所有大料
- 第11步.
水烧开后转小火慢炖大概30分钟到45分钟即可
- 第12步.
差不多就可以收汁水了，不要等烧干了再去，那样可能会糊锅。
- 第13步.
最后出锅前尝一下咸淡，不够咸再放少许盐即可。装盘后撒上白芝麻和葱花点缀一下。
- 第14步.
这个是第二天带的饭盒（米饭是杂粮米饭，黄色的是燕麦片）
小贴士
黑白芝麻在副食品商店有卖，不过是生的，买回来干锅不用放油直接炒一下即可，听到噼里啪啦的声音就是好了，记得找一个密封性好的东西装起来盖上盖子放在干燥的地方。
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