南瓜/红薯 软欧包
南瓜/红薯 软欧包的做法说明
有了南瓜红薯，就想折腾了
南瓜/红薯 软欧包的做法与步骤
- 1.
红薯/南瓜 蒸熟，用勺子咋成泥
- 2.
除了黄油和坚果，果干之外，用厨师机，一档5分钟，二档5分钟
- 3.
加入黄油，厨师机三档，5分钟，到可以出手套膜
- 4.
发酵到两倍大。
- 第5步.
将发酵好的面团称重，1/3的面团分出来 其余的，将干果和坚果揉一起
- 第6步.
擀成长条
- 第7步.
卷起来，不用翻面
- 第8步.
将揉好果干的面团分三份，按照卷土司的方法 每一次，都醒15分钟
- 第9步.
不加干果面团，分成三份，擀成如图原型
- 第10步.
先卷成圆条，再卷一下
- 第11步.
分出来的没有加果干的面团，分成三份，按照这样的方式，醒发10分钟
- 第12步.
擀成大一点的椭圆
- 第13步.
把干果面团放在中间
- 第14步.
包起来，并且把合缝处捏紧
- 第15步.
这样的方式，把面包包好
- 第16步.
割包，之后撒些干面粉
- 第17步.
撒粉，切口，再二次醒发
- 第18步.
180度，预热后，烤20分钟，我的是600克面粉3个面包，我烤了28分钟
- 第19步.
这是成品切面图
小贴士
做的时候，心情愉快，必有帮助😁
