烂糊白菜
烂糊白菜的做法说明
百吃不腻的烂糊白菜！冬季每周必吃！俗话说萝卜白菜保平安，在生活条件还没有那么好的时候，家家冬储大白菜，咋吃呢？醋溜白菜、白菜粉丝、白菜豆腐、猪肉白菜饺子，馅饼......这个烂糊白菜最经典，老人爱吃，孩子也特别爱吃，做得稍咸些还可以当面条的浇头，吃起来很舒服！爱吃肉的可以多放些。
烂糊白菜的做法与步骤
- 第1步.
菜帮菜叶分开
- 第2步.
顺着菜帮切成丝
- 第3步.
菜叶切丝
- 第4步.
肉用糖2g，生抽10g，姜粉少许，淀粉提前腌好炒出
- 第5步.
热锅凉油放入八角葱姜蒜炒香
- 第6步.
放白菜丝煸炒至发软透明，约1分半钟
- 第7步.
加入菜叶炒约1分钟，变软后加生抽
- 第8步.
加入肉丝翻炒片刻后，倒入小半碗开水，如果白菜水份大的话也可不加水。加少许胡椒粉
- 第9步.
如果喜欢颜色深的，可加入少许老抽
- 第10步.
煮5分钟左右还有少许水时，加盐，倒入芡汁即可
小贴士
1⃣️白菜视出力水情况加开水。2⃣️八角、胡椒粉要加，提味。
