自制酥饼桃
自制酥饼桃的做法说明
这是一款非正宗饼桃，可以说是饼干跟馅料的结合体，外面酥脆，搭配各种馅料，密封好，放上长时间口感也不变，主要好吃😁
一到年底，我们潮汕人都会很忙，各种拜神，谢神，当然就免不了红桃粿，饼桃，这两种一般只有年底才用到，平时人们也很少买来吃。外面买的饼桃苏打味特重，很喜欢这种饼类，但不喜欢苏打味，还有太甜，自己做又可以减糖，平时做点小孩也喜欢吃！
查看了很多地方，竟没有饼桃的配方只有月饼配方的饼桃，这天气做，至少一个星期才回油，只好自己摸索，不断尝试。感觉还是这种在做过的好几款中是最好吃的。
希望有知道传统饼桃做法的朋友可以分享下！
自制酥饼桃的做法与步骤
- 第1步.
面粉，白糖，鸡蛋，小苏打，柠檬，油，个人比较喜欢猪油的香味，不过成品没有其他油好看，有时会有点开裂
- 第2步.
烤好的花生，打碎，瓜册，熟芝麻，白糖
- 第3步.
这是传统馅料，瓜册切碎拌在一起
- 第4步.
我还做了红豆沙，莲蓉馅的
- 第5步.
鸡蛋加入柠檬汁打匀，猪油先化，如果是其他油直接，和糖粉一起搅拌均匀
- 第6步.
筛入低粉跟小苏打，揉成团
- 第7步.
这种是红桃粿模具
- 第8步.
红豆沙，莲蓉的我是1：1，瓜册的就一勺
- 第9步.
我用保鲜膜垫在模具上，不粘，成品好看
- 第10步.
印好的饼桃
- 第11步.
饼桃角包点锡纸，喷了水，中层175度20分钟，有兴趣做的要根据自己烤箱脾气调整
- 第12步.
我烤的颜色都比较浅
- 第13步.
这是1:1红豆沙馅
- 第14步.
这是1:1莲蓉馅
- 第15步.
花生瓜册的
小贴士
加入柠檬就不会有苏打味，做法简单，快手，值得一试
