【屿憩】腊肠煲仔饭
【屿憩】腊肠煲仔饭的做法说明
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【屿憩】腊肠煲仔饭的做法与步骤
- 第1步.
准备材料，灌的香肠一根，油菜2棵，大米，味极鲜少许，儿童酱油少许，鸡蛋1个，糖少许，耗油，盐
- 第2步.
大米洗干净，用水提前泡40分钟
- 第3步.
香肠切片
- 第4步.
香葱切小块
- 第5步.
砂锅锅底与周围刷油
- 第6步.
加入浸泡好的大米 大米与水的比例为1:1.5
- 第7步.
大火煮沸，转小火焖煮
- 第8步.
烧一锅热水，加入少许油
- 第9步.
放入青菜，沸腾后捞出备用
- 第10步.
当砂锅中的米饭水分基本被吸收，但又不干的状态，在锅的内壁加入油，防止粘锅
- 第11步.
表面码上香肠，继续焖煮
- 第12步.
调酱汁： 一大勺耗油，一小勺生抽，一点老抽，一勺白糖，三勺白开水，适量盐搅拌均匀
- 第13步.
加入酱汁，码上青菜
- 第14步.
打一个鸡蛋
- 第15步.
继续小火焖煮，待鸡蛋半熟后就可以享用啦~ 加少许葱花、白芝麻 或者加入萝卜干等配料味道更赞哦
- 第16步.
暖暖的冬天，来一锅煲仔饭，味道不要太赞哦
小贴士
1.酱汁可以按照自己的喜好的搭配，也可加入海鲜汁等，喜欢甜味多加点糖
2.我用的腊肠是自己晒的生腊肠，所以要提前加，也不建议用熟的香肠，味道没有这个好
3注意：不要糊锅，周围一定要加油！！！！中间也一定要再加一次油。
