月子餐麻油鸭
月子餐麻油鸭的做法说明
家里有个坐月子的姐，坐月子的人身体都比较虚，需要热补，那么这道菜非常适合坐月子吃。简单，滋补。
月子餐麻油鸭的做法与步骤
- 第1步.
鸭肉洗干净，可以用冷水泡十分钟左右，洗净血丝，保证营养。
- 第2步.
生姜切片，可以多准备一些，这道菜的精华在于生姜热补，身体虚，坐月子怕冷的人可多放。
- 第3步.
准备好麻油，就是所谓的芝麻油，之前没用开水过水，麻油很香，可以压住鸭子的味道。
- 第4步.
大半碗麻油入锅，烧热，然后倒入生姜，烹出香味，倒入鸭子。加入盐，料酒，酱油，料酒，翻炒，至鸭肉变色。
- 第5步.
鸭肉变色后，倒入开水，刚刚好淹过鸭子，开后，开小火，慢炖两个小时左右。
- 第6步.
火要小，鸭肉炖烂，起锅装盘，为了好看可以撒点葱花，我没撒，一顿吃不完，热的时候有葱花挺麻烦的，完成啦。
小贴士
这道菜的精华在于麻油，鸭子不用过水，可以压住鸭子的腥味，同时还非常香。
还有就是生姜，热补，适合坐月子吃。
