超软超浓郁咖啡面包
超软超浓郁咖啡面包的做法说明
碰到好吃的面包就怂了，不会拍照也不会描述……
总之，就是一款超软超好吃的面包！
备注：如使用干酵母，用量为2.5克。
超软超浓郁咖啡面包的做法与步骤
- 第1步.
咖啡粉加开水提前冲泡，放凉备用。将面包材料中的高筋面粉，奶粉，糖，盐和酵母放入面包机，加入所有咖啡液。搅拌出筋后加入软化的黄油，揉至扩展阶段。发
- 第2步.
发酵盆中抹油，放入面团，盖保鲜膜室温发酵至2倍大。
- 第3步.
将发酵好的面团取出，按压排气，分成6等份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
- 第4步.
取一个面团，擀成椭圆形。
- 第5步.
沿短边卷起成梭子形，收紧两端。
- 第6步.
将所有面团整形好后放入烤盘，温暖湿润的环境下发酵至2倍大。
- 第7步.
利用发酵时间做酥粒。将酥粒材料中的所有粉类混合，加入黄油粒（无需软化），用手搓成酥粒状。
- 第8步.
面团上喷水。用剪刀在面团上交叉剪出口子。
- 第9步.
撒上酥粒。
- 第10步.
送入预热好的烤箱，中层上下火180度15－18分钟。
