山海腊肠焖糙米饭

山海腊肠焖糙米饭

山海腊肠焖糙米饭的做法说明

过年前后正是吃腊味的好时候,腊肉腊肠越香,年味越重,可能在广东待过几年,吃的煲仔饭香肠焖饭多,对正宗广式腊肠品牌皇上皇爱得不行,鲜亮红润的肉色伴着那一阵微醺的酒香,一口下去肉质紧密,肥瘦匀称,肠衣超薄,正宗中式味道,特别是二八腊肠,顾名思义,二分肥八分瘦,健康肥瘦比,吃了不怕胖,每年一到时候,肚子里的馋虫就会唤着要吃,往年都让当地朋友带,这几年网购发达,想吃直接天猫买买买,天猫城市专享日皇上皇旗舰店,二八腊肠500g*2包只要106,前1小时第二件半价,前1小时加赠广味腊肠115g,全程买赠香米。
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山海腊肠焖糙米饭的食材和调料

皇上皇二八腊肠1-1.5根
糙米60g
大米110g
香菇3-5朵
栗子6-8颗
海米20粒
炸洋酥粒(可省)8g
鸡蛋2颗
黄瓜(或蔬菜)2条(适量)
1勺
芝麻(可省)1小撮
#酱汁
生抽2勺
1勺
鱼露(可省)3ml

山海腊肠焖糙米饭的做法与步骤

  1. 第1步.

    准备山海腊肠焖糙米饭所需要的原材料;

    山海腊肠焖糙米饭的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    皇上皇二八腊肠是二分肥八分瘦哒,相对没有那么容易胖;

    山海腊肠焖糙米饭的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    香菇、虾米分别洗净泡发,糙米淘洗后用热水浸泡,白米用冷水浸泡1小时;

    山海腊肠焖糙米饭的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    皇上皇二八腊肠切片,不要切太薄,3mm左右比较有口感;

    山海腊肠焖糙米饭的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    泡发好的香菇切丝,板栗蒸熟后用刀把碾一下,略切丁;

    山海腊肠焖糙米饭的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    两种米浸泡完毕混合并沥干水分,加泡发香菇和虾米的水,约190ml(实际水量根据自家米的吸水程度调整);

    山海腊肠焖糙米饭的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    将米放入砂锅,加入切好的香肠片、香菇丝、海米和栗子碎;

    山海腊肠焖糙米饭的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    盖上砂锅盖子,大火煮开后转小火煮约5分钟;

    山海腊肠焖糙米饭的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    期间将酱汁材料混合烧开放凉待用;

    山海腊肠焖糙米饭的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    煮至水分基本干,米饭中间有孔洞时加入洋葱酥,在锅边淋一圈油,一勺就够了,这样有助于结锅巴,打两个土鸡蛋,盖上锅盖小火焖片刻后关火;

    山海腊肠焖糙米饭的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    直到鸡蛋凝固到想要的口感,我喜欢半熟溏心,大概焖5分钟;

    山海腊肠焖糙米饭的做法步骤 第11步
  12. 第12步.

    淋上煮好的酱汁;

    山海腊肠焖糙米饭的做法步骤 第12步
  13. 第13步.

    盛出,配几片黄瓜或者焯水过的绿色蔬菜;

    山海腊肠焖糙米饭的做法步骤 第13步
  14. 第14步.

    吃前撒一撮白芝麻,吃的时候戳破蛋黄拌饭吃更香哦,若不够咸再淋点酱汁。

    山海腊肠焖糙米饭的做法步骤 第14步
  15. 第15步.

    戳戳戳~

    山海腊肠焖糙米饭的做法步骤 第15步

小贴士

糙米要用热水单独泡发,不然不容易熟哦

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