泡制酸白菜
泡制酸白菜的做法说明
属于北方冬天的味道
泡制酸白菜的食材和调料
| 白菜 | 1颗 |
| 盐 | 适量 |
泡制酸白菜的做法与步骤
- 第1步.
将整颗白菜切开
- 第2步.
放入水池中清洗干净
- 第3步.
放入烧开水的大锅中焯一下水，用筷子稍微翻一下，均匀收热，切记不要时间过久
- 第4步.
捞出焯好的白菜静置放凉，叶片尽量散开
- 第5步.
放凉后切成细丝
- 第6步.
切丝完成
- 第7步.
加入食盐，一颗白菜大概两小勺食盐即可，无需太多
- 第8步.
加入食盐后搅拌均匀
- 第9步.
放入准备好的容器中，压制紧实，封罐放于阴凉处，根据气温，待带菜变味黄色有酸味即可，大概一个月时间
- 第10步.
酸白菜粉条骨头汤，味道棒棒哒
