广味腊肠
广味腊肠的做法与步骤
- 第1步.
首先把猪小肠外面白色的去掉洗干净
- 第2步.
去外层后把小肠反翻把里面的粘粘的东西用刀背刮干净用清水冲干净，然后放点白醋、花生油捏捏再用清水洗（对着肠灌水冲）
- 第3步.
洗干净的小肠放点酒泡泡 去味
- 第4步.
把猪肉切成丁（小指甲那么大）
- 第5步.
再把上述的调料全部放进去腌4小时
- 第6步.
没有（灌肠机）工具的可以用百事瓶代替
- 第7步.
一边灌肠一边扎绳（需要2人分工合作）扎好绳把腊肠的间隙处用牙签扎个孔排气再把做好的腊肠用热水冲冲外层
- 第8步.
放在通风处挂凉（天台）
- 第9步.
年味，北风起腊味香😊😊😊
