翡翠白玉水饺

翡翠白玉水饺的做法与步骤

1. 1.

   制作绿色面团 1菠菜洗净榨汁后添水至160克 2将菠菜汁加入300克面粉里 3厨师机1档3分钟，4档15分钟，揉成团 4盖上保鲜膜，温暖处醒30分钟

2. 2.

   制作白色面团 300克面粉里加入160克水，之后步骤同上

3. 3.

   小白菜洗净，开水下锅焯水。 凉水冷却后切碎，放入盆里，加1小勺盐。 静置3分钟，拧出多余水分。

4. 4.

   调馅料 1肉馅里放入葱末，切好沥水的小白菜 2放入酱油和料酒，十三香和盐等，拌匀 3花椒热油出锅后稍微晾凉，倒入馅料 4滴几滴香油 4花椒提前泡开水，晾凉后，少量多次加入 5顺时针搅拌，使馅料上劲

5. 第5步.

   绿面团擀成长方形，白面团搓成长条， 包在绿面皮里，捏好收口搓成条。 等分剂子10克，擀成内白外绿的饺皮。

   
6. 第6步.

   包饺子，煮饺子，开动啦！