猪肚煲鸡
猪肚煲鸡的做法说明
阿爷厨房
猪肚一定要买回来就现做，不要放进冰箱冷藏，特别是冷藏隔夜的，不好的味道全都出来了。如果隔天才煮猪肚，买回来之后首先要处理干净，飞水到七八成熟才能放进冰箱里。
猪肚煲鸡的做法与步骤
- 第1步.
猪肚要选肉厚的
- 第2步.
粉红色
- 第3步.
黄褐色不要
- 第4步.
猪肚洗干净飞水，排骨和瘦肉也非水。 花胶提前浸泡。 冬菇提前浸泡 胡椒用白锅炒一炒。
- 第5步.
鲍鱼切块
- 第6步.
花胶切小块
- 第7步.
鲍鱼 冬菇 花胶 咸菜 虾 瘦肉 瑶柱丝 胡椒 捞匀 加飞水的火腿粒
- 第8步.
鸡洗干净 将材料包进肚子里，然后用竹签把它缝起来
- 第9步.
然后塞进猪肚里。 猪肚有弹性，要一个人帮忙塞进去
- 第10步.
底下放几块排骨 放入猪肚鸡。 咸菜摆到旁边 外面也放少许胡椒。 旁边塞一些排骨 加入热水
- 第11步.
用保鲜膜包好，防止泄气
- 第12步.
蒸四个小时
- 第13步.
蒸好了
- 第14步.
切开
